Whipped Feta Mediterranean Board with Biscuit Naan

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Whipped Feta Mediterranean Board with Biscuit Naan

Apr 4, 2023

The tangy flavor of pickled onions perfectly balances the creamy texture of whipped feta and the well-seasoned marinated tomatoes, all of which are combined with Pillsbury™ Southern Style Biscuit Dough to create delicious Biscuit Naan that can be easily cooked on a griddle!

El sabor ácido de las cebollas en escabeche equilibra a la perfección la textura cremosa del queso feta batido y los tomates marinados bien sazonados, todos los cuales se combinan con la masa para galletas estilo sureño Pillsbury™ para crear una deliciosa galleta naan que se puede cocinar fácilmente en una plancha.

English

Ingredients

WHIPPED FETA

3/4 Cup Feta cheese, crumbled
1/4 Cup Cream cheese, softened
1/4 Cup Olive oil
1 Tbsp Lemon juice

MARINATED TOMATOES

1 Cup Grape tomatoes, halved
2 Tbsp Red onion, finely chopped
1 Tbsp Olive oil
1 Tbsp Red wine vinegar
1 Tbsp Basil, fresh, finely chopped
2 Garlic cloves, finely chopped
1/4 tsp Salt
1/4 ssp Black pepper

BISCUIT NAAN

4 Pillsbury™ Southern Style Frozen Dough Biscuit, 2.2 oz (06252)
1 Tbsp Gold Medal™ All-Purpose Flour (12610)
2 Tbsp Butter, unsalted, melted
1 1/3 Tbsp Garlic, minced
1 tsp Nigella seeds

ASSEMBLY

1 Cup Pickled red onions, prepared
1 Cup cucumbers, sliced

Directions

WHIPPED FETA

Add feta and cream cheese to a food processor; process until smooth.
Add olive oil and lemon juice then process until smooth and combined.

MARINATED TOMATOES

Add tomatoes, onion, olive oil, vinegar, basil, garlic, salt and pepper to a mixing bowl.
Stir until thoroughly combined; allow to marinate until needed.

BISCUIT NAAN

Thaw biscuit pucks, covered, either at room temperature 15-30 minutes until flexible or refrigerated overnight.
Dust work surface and rolling pin lightly with flour; roll out biscuits to 6-inch disks.
Place disks onto lightly greased griddle preheated to 375°F.
Cook 3-6 minutes per side until cooked through and golden brown.
Brush with melted butter and sprinkle with 1 tsp garlic and 1/4 tsp nigella seeds.
Cut into wedges for serving.

ASSEMBLY

Spread Whipped Feta down center of serving board; make a well and add Marinated Tomatoes.
Place pickled red onions, cucumber slices and Biscuit Naan in decorative containers or directly onto the board; serve immediately.

Español

Ingredientes

FETA BATIDO

3/4 taza de queso feta, desmenuzado
1/4 taza de queso crema, ablandado
1/4 taza de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón

TOMATES MARINADOS

1 taza de tomates uva, cortados a la mitad
2 cucharadas de cebolla roja, finamente picada
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1 cucharada de albahaca, fresca, finamente picada
2 dientes de ajo, finamente picados
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra

NAAN DE GALLETAS

4 Galletas de masa congelada estilo sureño Pillsbury™
1 cucharada de harina para todo uso Gold Medal™
2 cucharadas de mantequilla, sin sal, derretida
1 1/3 cucharadas de ajo picado
1 cucharadita de semillas de Nigella

ASAMBLEA

1 taza de cebollas moradas en escabeche, preparadas
1 taza de pepinos, en rodajas

Direcciones

FETA BATIDO

Agrega el queso feta y el queso crema a un procesador de alimentos; procese hasta que quede suave.
Agregue aceite de oliva y jugo de limón, luego procese hasta que quede suave y combinado.

TOMATES MARINADOS

Agregue los tomates, la cebolla, el aceite de oliva, el vinagre, la albahaca, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón para mezclar.
Revuelva hasta que esté bien combinado; dejar marinar hasta que se necesite.

NAAN DE GALLETAS

Descongele los discos de galletas, cubiertos, ya sea a temperatura ambiente de 15 a 30 minutos hasta que estén flexibles o refrigere durante la noche.
Espolvorea ligeramente la superficie de trabajo y el rodillo con harina; extienda las galletas en discos de 6 pulgadas.
Coloque los discos en una plancha ligeramente engrasada y precalentada a 375 °F.
Cocine de 3 a 6 minutos por lado hasta que esté bien cocido y dorado.
Cepille con mantequilla derretida y espolvoree con 1 cucharadita de ajo y 1/4 de cucharadita de semillas de nigella.
Cortar en gajos para servir.

ASAMBLEA

Esparce el queso feta batido en el centro de la tabla para servir; hacer un pozo y agregar los tomates marinados.
Coloque las cebollas rojas en escabeche, las rodajas de pepino y el Biscuit Naan en recipientes decorativos o directamente sobre la tabla; servir inmediatamente.