English
Ingredients:
-
7 oz oat milk
- 2 oz vegetable oil
- 1 Tbsp white vinegar
- 7.5 oz all purpose flour
- 7 oz sugar
- 1 tsp baking powder
- 1 Tbsp cinnamon powder
- ¼ tsp salt
FOR THE CINNAMON STREUSEL :
- 7 oz all purpose flour
- 6 oz brown sugar
- 1 Tbsp cinnamon powder
- 2.5 oz vegan butter
FOR THE SERVING CREAM :
- 1 pack Violife Just Like Cream Cheese Original
- 1.5 fl. oz espresso
- 1 Tbsp vanilla extract
- 3 Tbsp agave syrup
- Espresso powder, to garnish
Directions:
- Preheat oven to 356°F.
- Grease and line a 20cm cake pan.
- To make the cake, combine oat milk, oil, and vinegar in a bowl and set aside.
- In a large bowl mix together the flour, sugar, baking powder, cinnamon powder and salt.
- Add to the liquid mixture and mix until combined. Pour the batter into the cake pan.
- To make the streusel, combine flour, brown sugar, salt, cinnamon powder, and soft vegan butter. Mix well until it becomes crumbly; you can use your fingers to do so.
- Top the cake batter with the cinnamon streusel.
- Bake for 40 to 45 minutes and then let it cool on a cake rack.
- To make the serving cream, combine all ingredients in a bowl and whisk until creamy. Adjust the sweetness with more agave syrup if you like.
- Sprinkle with espresso powder and serve with a dollop of serving cream.
Español
Ingredientes:
- 7 onzas de leche de avena
- 2 onzas de aceite vegetal
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 7.5 oz de harina para todo uso
- 7 onzas de azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharada de canela en polvo
- ¼ cucharadita de sal
PARA EL STREUSEL DE CANELA:
- 7 onzas de harina para todo uso
- 6 onzas de azúcar moreno
- 1 cucharada de canela en polvo
- 2.5 onzas de mantequilla vegana
PARA LA NATA DE SERVIR:
- 1 paquete Violife Just Like Cream Cheese Original
- 1.5 fl. oz de espresso
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de sirope de agave
- Expreso en polvo, para decorar
Direcciones:
- Precaliente el horno a 356°F.
- Engrasar y forrar un molde para pastel de 20 cm.
- Para hacer el pastel, combine la leche de avena, el aceite y el vinagre en un tazón y reserve.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la canela en polvo y la sal.
- Agregue a la mezcla líquida y mezcle hasta que se combinen. Vierta la mezcla en el molde para pasteles.
- Para hacer el streusel, combine la harina, el azúcar moreno, la sal, la canela en polvo y la mantequilla vegana suave. Mezcle bien hasta que se desmorone; puedes usar tus dedos para hacerlo.
- Cubra la masa del pastel con el streusel de canela.
- Hornee durante 40 a 45 minutos y luego deje que se enfríe en una rejilla para pasteles.
- Para hacer la crema para servir, combine todos los ingredientes en un tazón y mezcle hasta que quede cremoso. Ajuste la dulzura con más jarabe de agave si lo desea.
- Espolvoree con espresso en polvo y sirva con una cucharada de crema para servir.