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Apr 7, 2022

Ultimate breakfast comfort food: vegan blueberry pancakes! Try them out and let us know how much you love them!

English

Ingredients:

  • 1 pack Violife Just like cream cheese original
  • 2 cups Blueberries
  • 1 tbsp Confectionary sugar
  • a squeeze of lemon juice
  • 1 cup plain flour
  • 2 tbsp caster sugar
  • 2 tsp baking powder
  • pinch of salt
  • 1 tsp vanilla extract
  • 2/3 cup unsweetened almond milk
  • ½ tbsp vegetable oil
  • 1 tsp cinnamon

Directions:

  1. Place berries into a small dish with confectionary sugar and lemon juice.
  2. Bake 5-10 minutes to create fruit compote.
  3. Remove from oven and cover to keep warm.
  4. Combine flour, caster sugar, baking soda, and salt into a mixing bowl.
  5. Whisk in vanilla, cinnamon, and almond milk.
  6. Heat a non-stick frying pan over medium heat with 2 tsp of oil.
  7. Scoop ¼ cup batter per pancake. Cook thoroughly on each side.
  8. Place finished pancakes in oven on low heat while remaining pancakes cook.
  9. Serve with compote and a dollop of Violife Just Like Cream Cheese Original.

Español

Lo último en alimentos reconfortantes para el desayuno: ¡tortitas veganas de arándanos! ¡Pruébalos y dinos cuánto los amas!

Ingredientes:

  • 1 paquete Violife Igual que el queso crema original
  • 2 tazas de arándanos
  • 1 cucharada de azúcar de repostería
  • un chorrito de jugo de limón
  • 1 taza de harina común
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • pizca de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2/3 taza de leche de almendras sin azúcar
  • ½ cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de canela

Direcciones:

  1. Coloque las bayas en un plato pequeño con azúcar glas y jugo de limón.
  2. Hornee de 5 a 10 minutos para crear una compota de frutas.
  3. Retire del horno y cubra para mantener el calor.
  4. Combine la harina, el azúcar en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón.
  5. Batir la vainilla, la canela y la leche de almendras.
  6. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio con 2 cucharaditas de aceite.
  7. Saque ¼ de taza de masa por panqueque. Cocine bien por cada lado.
  8. Coloque los panqueques terminados en el horno a fuego lento mientras se cocinan los panqueques restantes.
  9. Sirva con compota y una cucharada de Violife Just Like Cream Cheese Original.