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Jun 8, 2023

Stacked with Sweetness: Strawberry Shortcake Kabobs - A Heavenly Twist on a Classic Dessert!

Apilados con dulzura: brochetas de pastel de fresas: ¡un toque celestial en un postre clásico!

English

Ingredients:

  • 2 cups all-purpose flour 
  • 1/4 cup plus 2 tablespoons granulated sugar, divided 
  • 1 tablespoon baking powder 
  • 1/4 teaspoon salt 
  • 1/2 cup (1 stick) Country Crock® Plant Butter Sticks with Avocado Oil
  • 1 container (16.9 oz) Country Crock® Plant Cream, divided
  • 2 teaspoons vanilla extract, divided 
  • 2 tablespoons sanding sugar 
  • 40 strawberries, cut crosswise into 1/2-inch thick slices 
  • 45 3-inch skewers 

Directions:

  1. For biscuits, preheat oven to 400°F. Line 2 baking sheets with parchment paper. 
  2. Combine flour, 1/4 cup sugar, baking powder and salt in medium bowl. Cut in Country Crock Plant Butter with pastry blender or 2 knives until mixture is size of small peas. Drizzle in 1/2 cup plus 2 tablespoons Country Crock Plant Cream and 1 teaspoon vanilla and mix with a fork until soft dough forms. 
  3. Roll dough out to a 12-inch circle about 1/4-inch thick. Using a 1-1/4 inch round cookie cutter, cut out dough circles and arrange on baking sheets. Reroll dough scraps and continue cutting circles until you have about 90 circles. Using 2 tablespoons Plant Cream, brush tops of dough circles then sprinkle with sanding sugar. Bake 10 minutes or until biscuits just begin to turn golden. 
  4. Meanwhile, beat remaining Plant Cream, remaining 2 tablespoons sugar and 1 remaining teaspoon vanilla in large bowl with electric mixer on high speed until stiff peaks form. 
  5. To serve, carefully skewer biscuits and strawberries on 3-inch skewers and serve with whipped Plant Cream. 

 

Español

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina para todo uso taza más
  • 2 cucharadas de azúcar granulada, divididas
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza (1 barra) Country Crock  Palitos de mantequilla vegetal con aceite de aguacate
  • 1 envase (16.9 oz) Country Crock Crema vegetal, dividida
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla, divididas cucharadas de azúcar para lijar
  • 40 fresas, cortadas transversalmente en 1/2- rebanadas de una pulgada de grosor
  • 45 brochetas de 3 pulgadas

Instrucciones:

  1. Para las galletas, precaliente el horno a 400F. Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
  2. Combine la harina, 1/4 taza de azúcar, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano. Corte la mantequilla vegetal Country Crock con una batidora de repostería o 2 cuchillos hasta que la mezcla tenga el tamaño de guisantes pequeños.
  3. Rocíe 1/2 taza más 2 cucharadas de crema vegetal Country Crock y 1 cucharadita de vainilla y mezcle con un tenedor hasta que se forme una masa suave. Con un cortador de galletas redondo de 1-1/4 pulgadas, corte círculos de masa y colóquelos en bandejas para hornear. Vuelva a enrollar los restos de masa y continúe cortando círculos hasta que tenga unos 90 círculos. Usando 2 cucharadas de Plant Cream, cepille la parte superior de los círculos de masa y luego espolvoree con azúcar para lijar.
  4. Hornee durante 10 minutos o hasta que las galletas empiecen a dorarse.Mientras tanto, bata el resto de la Crema vegetal, las 2 cucharadas restantes de azúcar y la 1 cucharadita restante de vainilla en un tazón grande con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos.
  5. Para servir , pinche con cuidado las galletas y las fresas en brochetas de 3 pulgadas y sirva con Crema Vegetal batida.
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