La ropa vieja cubana es una receta multifacética porque puede servir para comerla de muchas formas.
Así que, es una preparación excelente para hacer un día especial o con anterioridad si nuestro día a día es algo ajetreado.
Aunque este es un plato que tiene muchas variaciones en Latinoamérica, es herencia europea que bien se adaptó a los sabores de cuba, no por menos es considerado un clásico de la gastronomía cubana.
Que no te de miedo animarte a los nuevos sabores dentro de tu cocina, este es un plato colorido y de muchos sabores que no te llevará mucho tiempo en preparar.
Tiempo de preparación: 1 h 35 min
Porciones: 4

Ingredientes
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2 libras de carne de res/ falda de res cocida y desmenuzada
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2 dientes de ajo picados
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4 cucharadas de vino seco (banco o tinto)
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1 cebolla cortada en trozos pequeños
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1 pimentón cortado en juliana (tiras delgadas)
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2 hojas de laurel
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1 cucharadita de comino en polvo
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4 cucharadas de puré de tomate
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1/4 taza de aceitunas
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Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Para hacer nuestra ropa vieja cubana, lo primero que debemos hacer es colocar un sartén a fuego medio con aceite, cebolla y ajo para sofreír un poco.
- Luego añadiremos el comino y el laurel, además, la carne previamente desmenuzada y revolvemos bien.
- Añade las cucharadas de vino y el puré de tomate, déjalo cocinar todo por unos 10 minutos.
- Verifica la sal y agrega pimienta, antes de apagar agrega las aceitunas y el pimentón en juliana.
- Acompaña la ropa vieja con tostones o arroz.