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Pastelón de Plátano Maduro

Oct 14, 2025

English

Ingredients:

For the plantains:

  • 5–6 ripe sweet plantains 
  • 4–5 cups water
  • 1 tbsp Knorr Chicken Bouillon
  • 1 tsp salt
  • 3 tbsp butter
  • 1/4 cup heavy cream
  • 1/2 tbsp garlic powder

For the beef filling:

  • 1 lb ground beef (80/20)
  • 1/2 red onion, small diced
  • 1/2 cubanelle pepper, small diced
  • 1 tbsp tomato paste

Garlic paste (smash together):

  • 4 garlic cloves
  • 1 tsp Dominican oregano
  • 1/2 tsp salt
  • 1 tbsp Knorr Roasted Beef Flavor Base

For the topping:

  • 2 lbs freshly grated mozzarella cheese 🧀

Instructions:

  1. Boil the plantains: Peel and boil ripe plantains in water with salt and Knorr Chicken Bouillon until fork-tender.
  2. Mash: Drain and mash with butter, heavy cream, and garlic powder until creamy. Set aside.
  3. Cook the beef: In a pan, sauté onion and cubanelle pepper until soft. Add tomato paste, garlic paste, and ground beef. Once browned, stir in Knorr Roasted Beef Flavor Base for rich, deep flavor.
  4. Assemble: In a baking dish, layer half of the mashed plantains, all the beef mixture, mozzarella cheese, and then the remaining plantains. Top generously with more cheese.
  5. Bake: Bake at 350°F for 20 minutes, then broil on high for 5 minutes until golden and bubbly.

Español

Ingrediente:

Para los plátanos:

  • 5 a 6 plátanos maduros 
  • 4 a 5 tazas de agua
  • 1 cucharada de caldo de pollo Knorr
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 taza de crema espesa
  • 1/2 cucharada de ajo en polvo

Para el relleno de carne:

  • 1 libra de carne molida (80/20)
  • 1/2 cebolla morada, picada pequeña
  • 1/2 pimiento cubanelle, cortado en cubitos pequeños
  • 1 cucharada de pasta de tomate

Pasta de ajo (triturar):

  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de orégano dominicano
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de base sabor Knorr a carne asada

Para la cobertura:

  • 2 libras de queso mozzarella recién rallado 🧀

Instructiones:

  1. Hervir los plátanos: pelar y hervir los plátanos maduros en agua con sal y caldo de pollo Knorr hasta que estén tiernos.
  2. Puré: Escurrir y triturar con mantequilla, crema espesa y ajo en polvo hasta que quede cremoso. Dejar de lado.
  3. Cocine la carne: En una sartén, saltee la cebolla y el pimiento cubanelle hasta que estén tiernos. Agregue la pasta de tomate, la pasta de ajo y la carne molida. Una vez dorado, agregue la base de sabor a carne asada Knorr para obtener un sabor rico y profundo.
  4. Armar: En una fuente para horno, coloque en capas la mitad del puré de plátanos, toda la mezcla de carne, el queso mozzarella y luego los plátanos restantes. Cubra generosamente con más queso.
  5. Hornear: Hornee a 350 °F durante 20 minutos, luego ase a temperatura alta durante 5 minutos hasta que esté dorado y burbujeante.