Mango and Tomatillo Guacamole

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Mango and Tomatillo Guacamole

Apr 28, 2023

Fresh tomatillos, avocado and mango are blended together in this guacamole with red onions, cilantro and jalapeño to create a dip, side dish or topping. Add queso fresco before serving and enjoy.

Tomatillos frescos, aguacate y mango se mezclan en este guacamole con cebollas rojas, cilantro y jalapeño para crear un aderezo, guarnición o aderezo. Agregue queso fresco antes de servir y disfrute.

English

INGREDIENTS

3 ea Avocados from Mexico, halved, pitted, and peeled
2 ea Tomatillos, finely chopped
1 c. Fresh mango, peeled and diced small
1/4 c. Red onion, finely chopped
1/4 c. Cilantro, finely chopped
1 ea Jalapeño, seeded and minced
2 T. Lime juice
1 t. Salt
1/2 c. Queso fresco, crumbled

INSTRUCTIONS

In a large bowl, mash the avocados to desired consistency.
Fold in tomatillos, mangoes, onions, cilantro, jalapeños, lime juice, and salt until well combined. Top with queso fresco.

Español

INGREDIENTES

3 c/u Aguacates de México, partidos por la mitad, deshuesados y pelados
2 tomatillos c/u, finamente picados
1 c. Mango fresco, pelado y cortado en cubos pequeños
1/4 taza Cebolla roja, finamente picada
1/4 taza Cilantro, finamente picado
1 ea Jalapeño, sin semillas y picado
2 cucharadas de jugo de lima
1 t. Sal
1/2 taza Queso fresco, desmenuzado

INSTRUCCIONES

1. En un tazón grande, triture los aguacates hasta obtener la consistencia deseada.
2. Agregue los tomatillos, los mangos, las cebollas, el cilantro, los jalapeños, el jugo de lima y la sal hasta que estén bien combinados. Cubra con queso fresco.