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Italian White Bean Salad

Jun 17, 2025

This refreshing, no-cooking-required white bean salad recipe is bright, herby, and full of Mediterranean flavor. 

Esta refrescante receta de ensalada de frijoles blancos que no requiere cocción es brillante, herbácea y llena de sabor mediterráneo.

English

Ingredients:

  • 2 (15 ounce) cans cannellini beans, drained and rinsed
  • 1 cup tricolor cherry tomatoes, halved
  • ⅓ cup green olives, halved
  • ¼ cup red onion, chopped
  • 2 tablespoons parsley, chopped
  • 2 tablespoons basil, chopped
  • 1 clove garlic, minced
  • ¼ teaspoon salt
  • ¼ teaspoon red pepper flakes

For Dressing

  • ¼ cup olive oil
  • 2 tablespoons Kikkoman® Umami Joy Sauce
  • 1 teaspoon Dijon mustard

Directions:

  1. Stir together ingredients for dressing in a small bowl until smooth.
  2. Combine ingredients for salad in a mixing bowl. Pour dressing over salad and gently stir to combine.
  3. Cover and refrigerate salad for at least 20 minutes. Stir once more. Transfer to a serving bowl and serve right away.

 

Español

Ingredientes:

  • 2 latas (15 onzas) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
  • 1 taza de tomates cherry tricolor, cortados por la mitad
  • ⅓ taza de aceitunas verdes, cortadas por la mitad
  • ¼ taza de cebolla morada, picada
  • 2 cucharadas de perejil, picado
  • 2 cucharadas de albahaca, picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

Para el aderezo

  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de salsa Kikkoman® Umami Joy
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon

Instrucciones:

  1. Mezcle los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño hasta que la mezcla esté suave.
  2. Combine los ingredientes de la ensalada en un tazón. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva suavemente para integrar.
  3. Tape y refrigere la ensalada durante al menos 20 minutos. Revuelva una vez más. Transfiera a un tazón para servir y sirva de inmediato.