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Jun 8, 2023

Creamy Comfort, Without the Cheese. Indulge in this Vegan Mac and Cheese, a Plant-Based Twist on a Classic Delight!

Comodidad cremosa, sin queso. Deléitese con esta macarrones con queso veganos, ¡un toque a base de plantas en una delicia clásica!



  • 1 pack Violife Just Like Cheddar shreds 
  • 1 pack Violife Epic Mature Cheddar Flavor block, grated 
  • 1 pack Violife Just Like Cream Cheese Original 
  • 1 pack Violife Just Like Parmesan, grated 
  • 17.5 oz macaroni pasta, boiled 
  • ½ cup unsalted plant-based butter 
  • ½ cup all-purpose flour 
  • 20 fl. oz coconut milk, hot 
  • ½ tsp black pepper 
  • ½ tsp paprika 
  • ½ tsp nutmeg 
  • Fresh thyme to serve 


  1. Preheat oven to 356°F.
  2. Grease a baking dish with some plant-based butter.
  3. Boil pasta according to pack instructions, drizzle with some olive oil and set aside.
  4. To make the creamy sauce, melt the butter in a large saucepan. Sprinkle in the flour and whisk to combine until lumps form.
  5. Keep stirring for another minute and slowly pour in the coconut milk. Keep whisking until combined and smooth. Add pepper, paprika and nutmeg and then the Violife products. Mix until combined and extra melty.
  6. Pour in the macaroni and stir.
  7. Place mixture in the greased baking tray and bake for 15 minutes.
  8. When the surface turns golden, remove from the oven, sprinkle with paprika and some fresh thyme leaves and serve.





  • 1 paquete Violife Just Like Cheddar triturado
  • 1 paquete de bloque Violife Epic Mature Cheddar Sabor, rallado
  • 1 paquete Violife Just Like Cream Cheese Original
  • 1 paquete Violife Just Like Parmesan, rallado
  • 17.5 oz de pasta de macarrones, hervida
  • 1/2 taza de mantequilla de origen vegetal sin sal
  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 20 fl. oz de leche de coco, caliente
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • Tomillo fresco para servir    


  1. Precaliente el horno a 356F.

  2. Engrasa una fuente para horno con un poco de mantequilla vegetal.

  3. Hervir la pasta según las instrucciones del paquete, rociar con un poco de aceite de oliva y reservar.

  4. Para hacer la salsa cremosa, derrita la mantequilla en una cacerola grande. Espolvorea la harina y bate para combinar hasta que se formen grumos.

  5. Sigue revolviendo durante otro minuto y vierte lentamente la leche de coco. Sigue batiendo hasta que esté combinado y suave. Añadir pimienta, pimentón y nuez moscada y luego los productos Violife. Mezcle hasta que esté combinado y extra melty.

  6. Vierta los macarrones y revuelva.

  7. Coloque la mezcla en la bandeja para hornear engrasada y hornee por 15 minutos.

  8. Cuando la superficie esté dorada, sacar del horno, espolvorear con pimentón y unas hojas de tomillo fresco y servir.

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