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Corn Ribs with Hellmann's

Jun 8, 2026

English

Ingredients

  • 4 tbsp Hellmann’s® or Best Foods® Plant Based Mayo Spread & Dressing, divided
  • 1 1/2 tsp. chili powder, divided
  • 1/2 tsp. ground cumin
  • 4 ears corn-on-the-cob, husked, pointed ends trimmed
  • 1/4 cup vegan cheddar cheese alternative
  • 1/4 cup chopped fresh cilantro
  • Lime wedges for serving

Directions:

  1. Combine 2 Tbsp. Hellmann's® or Best Foods® Plant Based Mayo Spread and Dressing, 1 tsp. chili powder and 1/2 tsp. cumin in cup. Set aside.
  2. Place corn on one flat end standing up on cutting board. Center a sharp knife on top of corn and using a rolling pin, hammer the knife through the core of the corn. Turn the 2 halves core sides down on cutting board. Center the knife in middle of corn and hammer with rolling pin to cut in half lengthwise. Recipe is also delicious on whole corn cobs, if desired.
  3. Brush corn with Vegan Dressing and Spread mixture. Grill 8 to 10 minutes, turning as needed until lightly charred and tender.
  4. Arrange corn on serving platter; sprinkle with "cheese" and cilantro, then drizzle with remaining 2 Tbsp. Vegan Dressing and Spread and sprinkle with remaining 1/2 tsp. chili powder. Serve with lime wedges.

Español

Ingredientes

  • 4 cucharadas de Hellmann’s® o Best Foods® Plant Based Mayo Spread & Dressing (aderezo y crema a base de plantas), divididas
  • 1 1/2 cucharaditas de chile en polvo, divididas
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 4 mazorcas de maíz, sin hojas y con los extremos en punta recortados
  • 1/4 de taza de alternativa vegana al queso cheddar
  • 1/4 de taza de cilantro fresco picado
  • Gajos de lima para servir

Instrucciones

  1. En un recipiente, mezcla 2 cucharadas de Hellmann's® o Best Foods® Plant Based Mayo Spread & Dressing, 1 cucharadita de chile en polvo y 1/2 cucharadita de comino. Reserva la mezcla.
  2. Coloca una mazorca de maíz en posición vertical sobre la tabla de cortar, apoyada en su extremo plano. Coloca un cuchillo afilado en el centro de la parte superior de la mazorca y, usando un rodillo, golpea el cuchillo para atravesar el corazón (tusa) del maíz. Coloca las dos mitades sobre la tabla con el lado del corazón hacia abajo. Centra el cuchillo en la mitad de la mazorca y golpea con el rodillo para cortarla a lo largo. La receta también queda deliciosa con mazorcas enteras, si lo prefieres.
  3. Pincela el maíz con la mezcla del aderezo vegano. Ásalo a la parrilla de 8 a 10 minutos, girándolo según sea necesario, hasta que esté tierno y ligeramente dorado (con marcas de parrilla).
  4. Coloca el maíz en una fuente para servir; espolvorea con el "queso" y el cilantro, luego rocía con las 2 cucharadas restantes del aderezo vegano y espolvorea con la 1/2 cucharadita restante de chile en polvo. Sirve con gajos de lima.