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Dec 5, 2021

Although there are many variants of the majarete recipe throughout Latin America, this is a very loved dessert in the Dominican Republic. It may be because it reminds many people of homemade food that always makes us happy. The Dominican majarete recipe is made with ingredients found in the fields of the country, with corn being the main protagonist. We can find other recipes for majarete in countries like Cuba, Puerto Rico, Venezuela and Colombia. Prepare this delicious and original dessert for your Christmas celebrations!

Aunque el majarete es una receta con muchas variantes en toda Latinoamérica, este es un postre muy amado en la Republica Dominicana, puede ser porque a muchas personas les hace recordar ese sabor de la comida casera, esa que siempre nos hace feliz. La receta de majarete dominicano se hace con ingredientes que se encuentran en los campos del país, siendo el maíz (mazorca) el principal protagonista. Podemos encontrar otras recetas de majarete en países como Cuba, Puerto Rico, Venezuela y Colombia. ¡Prepara este delicioso y original postre en tus celebraciones navideñas!

Ingredients:

  • 2 cans of sweet corn
  • 2 cinnamon sticks and ground cinnamon for garnish
  • 1 cup of coconut milk
  • 1 cup of evaporated milk
  • 1 cup of condensed milk
  • 3 star anise
  • Zest from the skin of a lemon
  • 1 tablespoon of cornstarch
  • 1/3 cup sugar (optional)

Ingredientes:

  • 2 latas de maíz dulce
  • 2 ramitas de canela y canela en polvo para decorar
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de leche condensada
  • 3 anís estrellados
  • Ralladura de la piel de un limón
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • 1/3 taza de azúcar (opcional)

Directions:

1. In a blender,  mix the corn, coconut milk, evaporated milk and condensed milk, then add it to a pot on medium heat.

2.  Add the remaining ingredients to the pot and  let everything cook, stirring constantly to avoid lumps in the mixture.

3. Once the mixture has reached a creamy consistency, similar to yogurt, turn off the heat and let it cool before refrigerating.

4. Top with ground cinnamon and  enjoy!

Direcciones:

  1. Para hacer el majarete dominicano debemos mezclar en una licuadora el maíz, la leche de coco, la leche evaporada y la leche condensada.
  2. Luego lleva la mezcla anterior a una olla y agrega el resto de los ingredientes, deja cocinar todo revolviendo constantemente para evitar que se hagan grumos en la mezcla.
  3. Cuando el majarete tenga una consistencia cremosa parecida al yogurt debes apagar el fuego y dejar enfriar antes de refrigerar.
  4. Sirve con más canela en polvo si así lo prefieres. Disfruta!