Cherrish the new year with a snack you can eat any time of the day! @fruitsfromchile in-season cherries are the “cherry on top” of this creamy bruschetta. Now we’re really hungry– make this recipe and tag us on Instagram @ctown_official!

 

¡Celebra el año nuevo con un snack que puedes comer a cualquier hora del día! @fruitsfromchile las cerezas de temporada son la "guinda del pastel" de esta cremosa bruschetta. Ahora tenemos mucha hambre: haz esta receta y etiquétanos en Instagram @ctown_official!

English

Ingredients:

• 2 cups (1/2 pound) fresh Chilean cherries, pitted and halved or quartered
• 1/4 cup lightly packed mint leaves, cut into thin strips (chiffonade)
• 1 tablespoons fresh orange juice
• 8 slices baguette, toasted
• 4 ounces fresh goat cheese

Directions:

1. In a medium bowl, toss together cherries, mint and orange juice; set side.
2. Next, spread goat cheese on top of the toasted baguette slices.
3. Finally, top the goat cheese with the cherry mixture and enjoy!

FYI: Serves 4

Spanish

Ingredientes:

• 2 tazas (1/2 libra) de cerezas chilenas frescas, sin hueso y cortadas por la mitad o en cuartos
• 1/4 taza de hojas de menta ligeramente empaquetadas, cortadas en tiras delgadas (chiffonade)
• 1 cucharada de jugo de naranja fresco
• 8 rebanadas de baguette, tostadas
• 4 onzas de queso de cabra fresco

Direcciones:

1. En un tazón mediano, mezcle las cerezas, la menta y el jugo de naranja; poner lado.
2. A continuación, unte queso de cabra sobre las rebanadas de baguette tostadas.
3. Finalmente, cubre el queso de cabra con la mezcla de cerezas y ¡disfruta!

 Sirve 4