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Carne Guisada

Sep 17, 2026

with Knorr!

English

Ingredients:

For the Beef Marinade

  • 2.3 lbs beef stew chunks
  • ½ tsp Knorr Caldo de Res
  • 1 packet Sazón
  • ½ tbsp minced garlic
  • ½ tbsp Sazón Completa
  • 3 tbsp sofrito
  • ½ tsp oregano
  • ½ tsp cumin
  • 1 tbsp oil

For the Guiso

  • ¾ cup sofrito
  • 4 oz tomato sauce
  • 1 tbsp Knorr Roasted Chicken Flavor Base
  • 6 cloves garlic, crushed
  • 5½ cups water

Seasoning

  • ½ tbsp salt
  • ½ tsp Knorr Caldo de Res
  • ½ tbsp minced garlic
  • 1 tsp oregano
  • 1 tsp cumin

Herbs & Veggies

  • 1 bunch cilantro
  • 2 culantro leaves, optional
  • 3 bay leaves
  • 1 large carrot, sliced
  • 19 honey gold potatoes, halved

 

Directions:

Marinate the Beef

  1. Season the beef with the Knorr Caldo de Res, Sazón, garlic, Sazón Completa, sofrito, oregano, cumin, and oil.
  2. The longer you let the beef marinate, the better! If you're short on time, let it marinate for at least 30 minutes to 1 hour.

Sear the Beef

  1. In a medium-sized caldero, heat 2 tbsp of oil over low-medium heat.
  2. Sear the beef in 2–3 batches, making sure the pieces lay flat and the pan isn't overcrowded. Sear for about 2 minutes per side, then remove the beef and set aside.

Make the Guiso

  • Increase the heat to medium. In the same caldero, add the sofrito, tomato sauce, crushed garlic, and Knorr Roasted Chicken Flavor Base.
  • Cook for 2–3 minutes, stirring occasionally, until fragrant.
  • Add the seared beef back into the caldero and mix it into the guiso. Let everything cook together for about 10 minutes.

Add the Liquid & Seasonings

  1. After 10 minutes, add 5½ cups of water.
  2. Bring everything to a boil, then add:
  • ½ tbsp salt
  • ½ tsp Knorr Caldo de Res
  • ½ tbsp garlic
  • 1 tsp oregano
  • 1 tsp cumin
  1. Give everything a good mix.
  2. Top with the cilantro, culantro leaves, and bay leaves.

Let It Simmer

  1. Lower the heat, cover with a lid, and let the carne guisada simmer for about 2 hours.
  2. Give it a good stir every 30 minutes.

Add the Vegetables

  1. While the beef cooks, clean and peel your carrots and potatoes, then cut them into relatively equal-sized pieces so they cook evenly.
  2. When there are 30 minutes left in the cooking time, add the carrots and potatoes.
  3. Increase the heat slightly to medium-low, cover, and continue cooking.
  4. Everything is ready when the beef, potatoes, and carrots are fork-tender.

Serve

  1. Serve your carne guisada over white rice with some creamy avocado on the side & Enjoy!

Español

Ingredientes:

Para marinar la carne de res

  • 2,3 libras de trozos de carne de res para guisar
  • ½ cucharadita de Knorr Caldo de Res
  • 1 sobre de Sazón
  • ½ cucharada de ajo picado
  • ½ cucharada de Sazón Completa
  • 3 cucharadas de sofrito
  • ½ cucharadita de orégano
  • ½ cucharadita de comino
  • 1 cucharada de aceite

Para el guiso

  • ¾ de taza de sofrito
  • 4 onzas de salsa de tomate
  • 1 cucharada de base de sabor a pollo asado Knorr (Roasted Chicken Flavor Base)
  • 6 dientes de ajo machacados
  • 5½ tazas de agua

Condimentos

  • ½ cucharada de sal
  • ½ cucharadita de Knorr Caldo de Res
  • ½ cucharada de ajo picado
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de comino

Hierbas y vegetales

  • 1 manojo de cilantro
  • 2 hojas de culantro (opcional)
  • 3 hojas de laurel
  • 1 zanahoria grande en rodajas
  • 19 papas Honey Gold cortadas por la mitad

Instrucciones:

Marina la carne de res

  1. Sazona la carne con el Knorr Caldo de Res, el Sazón, el ajo, la Sazón Completa, el sofrito, el orégano, el comino y el aceite.
  2. ¡Cuanto más tiempo dejes marinar la carne, mejor! Si tienes poco tiempo, déjala marinar entre 30 minutos y una hora, como mínimo.

Sellar la carne

  1. En un caldero mediano, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio-bajo.
  2. Sella la carne en 2 o 3 tandas, asegurándote de que los trozos queden bien extendidos y de no amontonarlos en el recipiente. Cocina unos 2 minutos por lado; luego, retira la carne y resérvala.

Preparar el guiso

  1. Sube el fuego a intensidad media. En el mismo caldero, añade el sofrito, la salsa de tomate, el ajo machacado y la base con sabor a pollo asado Knorr.
  2. Cocina durante 2 o 3 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la mezcla desprenda su aroma.
  3. Incorpora nuevamente la carne sellada al caldero y mézclala con el guiso. Deja que todo se cocine junto durante unos 10 minutos.

Añade el líquido y los condimentos

  1. Después de 10 minutos, agrega 5½ tazas de agua.
  2. Lleva la mezcla a ebullición y luego añade:
  • ½ cucharada de sal
  • ½ cucharadita de Knorr Caldo de Res
  • ½ cucharada de ajo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de comino
  1. Mezcla todo bien.
  2. Incorpora por encima el cilantro, las hojas de culantro y las hojas de laurel.

Cocina a fuego lento

  1. Reduce el fuego, tapa la olla y deja que la carne guisada se cocine a fuego lento durante unas 2 horas.
  2. Remueve bien la mezcla cada 30 minutos.

Añade las verduras

  1. Mientras se cocina la carne, limpia y pela las zanahorias y las patatas; luego, córtalas en trozos de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
  2. Cuando falten 30 minutos para terminar la cocción, añade las zanahorias y las patatas.
  3. Sube ligeramente el fuego a intensidad media-baja, tapa y continúa cocinando.
  4. El plato estará listo cuando la carne, las patatas y las zanahorias estén tiernas (que se puedan pinchar fácilmente con un tenedor).

Sirve

  1. Sirve la carne guisada sobre una cama de arroz blanco, acompañada de aguacate cremoso, ¡y a disfrutar!