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Breakfast Tostadas

Apr 23, 2026

English

Ingredients:

  • 1 Box Ortega Homestyle Tostada Shells
  • 2 Ripe Avocados
  • 2 Cups Fresh Pico De Gallo
  • 8 Eggs
  • Ortega Taco Sauce (mild or medium)

Directions:

  1. In a bowl, mash the avocados to a spreadable consistency.
  2. Spread about a tablespoon of avocado onto each tostada shell
  3. Top with a spoonful of pico de gallo and set aside
  4. Heat a greased nonstick skillet with a lid over medium heat. Working 2 at a time, crack the eggs into the skillet and season to taste.
  5. Once the whites have begun to set, cover with a lid and continue to cook until over-easy. (Where the whites are cooked through but the yolk is still runny.)
  6. As the eggs are ready, remove them from the head and place them on top of the tostada.
  7. Once all Eggs are cooked and on top of the tostadas, top with the Ortega taco sauce of your choice.

Español

Ingredientes:

  • 1 Caja de Tostadas Estilo Casero Ortega
  • 2 Aguacates maduros
  • 2 Tazas de Pico de Gallo fresco
  • 8 Huevos
  • Salsa para Taco Ortega (suave o media)

Instrucciones:

  1. En un tazón, machaca los aguacates hasta obtener una consistencia para untar.
  2. Unta aproximadamente una cucharada de aguacate sobre cada tostada.
  3. Agrega una cucharada de pico de gallo encima y reserva.
  4. Calienta una sartén antiadherente engrasada con tapa a fuego medio. Trabajando de 2 en 2, rompe los huevos en la sartén y sazona al gusto.
  5. Cuando las claras comiencen a cuajar, cubre con la tapa y continúa cocinando hasta que estén a la inglesa. (Donde las claras estén cocidas pero la yema aún esté líquida.)
  6. Cuando los huevos estén listos, retíralos de la sartén y colócalos sobre las tostadas.
  7. Una vez todos los huevos estén cocidos y sobre las tostadas, agrega la salsa para tacos Ortega de tu elección.